Chợ Châu Đốc-thủ phủ mắm Miền Tây

Chợ Châu Đốc được mệnh danh là thủ phủ mắm miền Tây, với đa dạng các loại mắm, như: Mắm Thái, mắm lóc, mắm chốt…

Ngoài các loại mắm, chợ Châu Đốc có rất nhiều món khô đặc sản An Giang, như: Khô cá lóc, khô cá sặc bổi, khô nhái

Khi đến Chợ Châu Đốc, ngoài mắm, du khách sẽ được các tiểu thương chào mời mua khô cá tra phồng làm quà biếu. Khô cá tra phồng là một trong những món đặc sản An Giang nổi tiếng. Sở dĩ có tên cá tra phồng vì khô được làm từ cá tra.

Khô cá tra khi đem chiên lớp da cá phồng lên. Để có miếng khô chiên phồng, giòn thơm và béo, người ta sử dụng mẹo chiên bằng nước lạnh. Cho nước lạnh vào chảo, đun sôi, thả miếng khô vào. Khi nước cạn, trở qua trở lại vài lần là miếng khô nở phồng lên, vàng ươm, thơm, giòn và béo khi ăn.

Một quầy hàng bán các món chế biến sẵn, như: Gỏi đu đủ cá chốt, ba khía trộn, trái chùm giuột ngào đường, cà na đập… hấp dẫn thực khách phương xa.

Là một địa điểm du lịch nổi tiếng, các tiểu thương chợ Châu Đốc rất vui vẻ, thân thiện, nhiệt tình nên du khách có thể hỏi giá thoải mái trước khi mua. Tại các quầy mắm có treo bảng niêm yết giá và các quầy bán hàng không có tình trạng “chặt chém”.